de
viande et contrôler les produits - Découper les carcasses, les pièces de
viande et les préparer (désossage, parage..., ...) - Répartir les morceaux selon leur classification (
viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie, ...) et leur nature (à braiser... - €1875 per month -
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